Cocina y restauración

La persona que se matricula en este Grado Básico de Cocina y Restauración se prepara para ser ayudante de cocina y aprende de forma práctica con un método pedagógico innovador. El profesorado transmite su experiencia, “saber hacer” y un extra de motivación para acompañar al estudiante en un itinerario diseñado para él.

La mejor manera de aprender es practicando, y cada día el servicio de los restaurantes de Boluetabarri, Montaño y el Ostatu de Learburu en Tolosa, son atendidos por alumnado, tanto en la cocina como en el servicio del comedor. Cada estudiante trabaja en los procesos y aplica técnicas para obtener preparaciones elementales y aprende a presentarlas, colaborando el profesorado y el resto del equipo en la realización de cada servicio.

Los estudiantes de hostelería de Peñascal participan en las actividades formativas en entorno laboral, dándoles  así la oportunidad colaborar en servicios que suponen una experiencia real que es exigente y gratificante al mismo tiempo. Peñascal cuenta con algunas de las mejores instalaciones de hostelería del sector para poder trabajar en el entorno igual al que se encontrarán al salir al mercado laboral. Cocinas perfectamente equipadas, comedores.