Peñascal imparte en este periodo cinco itinerarios del programa Lanberri. Son programas de iniciación a diversos sectores: cocina, electricidad, carpintería, pastelería y confección.

El programa Lanberri de la Diputación Foral de Bizkaia tiene como objetivo acompañar a personas en su proceso de inserción sociolaboral. Los grupos de personas beneficiarios de este programa son: personas jóvenes, personas mayores de 45 años, desempleadas de larga duración, con discapacidad, y en riesgo de exclusión. El programa se enfoca en los colectivos más vulnerables, mediante itinerarios personalizados de acompañamiento para tratar de evitar la intensificación de la previa situación de vulnerabilidad y trabajar en resolver su situación.

Los itinerarios combinan formación de aula taller con sesiones de activación, tutorías de orientación individuales y intermediación con las empresas del sector.

Los itinerarios 

Las personas que cursan el itinerario de cocina se forman  durante 297 horas. En este tiempo aprenden a preparar la elaboración alimentos, presentar elaboraciones culinarias sencillas, asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

En electricidad la formación, de 337 horas, persigue realizar operaciones auxiliares en el montaje y mantenimiento de equipos eléctricos y electrónicos, aplicando las técnicas y los procedimientos requeridos en cada caso de calidad, planes de prevención de riesgos laborales y medioambientales y la normativa de aplicación vigente.

El itinerario de iniciación a la carpintería enseña en 247 horas a trabajar con equipos de mecanizado para carpintería y mueble, ajustar y embalar carpintería y muebles y colaborar en su montaje e instalación.

En Pastelería y confitería, realizan, organizan y conducen en las 507 horas de duración, lo necesario para elaborar productos de pastelería y confitería, controlando las provisiones y almacenamiento de las materias primas y de los productos terminados. Además, elaboran masa, pastas y productos básicos de pastelería-repostería, confitería, chocolatería y galletas, con su acabado, la decoración, el envasado y la presentación adecuados.

La moda queda en manos de las personas que cursan confección que, durante 317 horas, aprenden a realizar arreglos y adaptaciones en prendas en textil y piel y  ropa de hogar. En este proceso aprenden a aplicar las técnicas para que el artículo adquiera el acabado de calidad y con la correcta atención al cliente que demanda el servicio.

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Peñascalek Lanberri programaren bost ibilbide ematen ditu aldi honetan. Hainbat sektoretako hastapen-programak dira: sukaldaritza, elektrizitatea, arotzeria, pastelgintza eta jantzigintza.

Bizkaiko Foru Aldundiaren Lanberri programaren helburua da pertsonei gizarteratzen eta laneratzen laguntzea. Programa pertzona hauei zuzenduta dago: gazteak, 45 urtetik gorakoak, iraupen luzeko langabeak, desgaitasuna dutenak eta bazterkeria-arriskuan daudenak. Pertzona ahulenetara bideratzen da, laguntza-ibilbide pertsonalizatuen bidez, aldez aurreko kalteberatasun-egoera areagotzea saihesteko eta haien egoera konpontzeko lan egiteko.

Ibilbideek tailer-gelako prestakuntza, aktibazio-saioak, banakako orientazio-tutoretzak eta sektoreko enpresekiko bitartekaritza uztartzen dituzte.

Ibilbideak

Sukaldaritza-ibilbidea egiten duten pertsonak 297 orduz trebatzen dira. Denbora horretan, elikagaien elaborazioa prestatzen ikasten dute, sukaldaritzako elaborazio errazak aurkezten, elaborazio konplexuagoak prestatzen laguntzen, eta, horretarako, elikagaiak manipulatzeko, prestatzeko eta kontserbatzeko oinarrizko eragiketak, teknikak eta arauak gauzatzen eta aplikatzen dituzte.

Elektrizitatean, 352 orduko prestakuntzaren helburua da eragiketa osagarriak egitea ekipo elektrikoak eta elektronikoak muntatzean eta mantentzean, kasu bakoitzean eskatzen diren kalitate-teknikak eta prozedurak, laneko eta ingurumeneko arriskuen prebentziorako planak eta indarrean dagoen araudi aplikagarria aplikatuta.

Arotzeriako hastapen-ibilbideak arotzeriako eta altzarigintzako mekanizazio-ekipoekin lan egiten, arotzeria eta altzariak doitzen eta enbalatzen, eta horiek muntatzen eta instalatzen laguntzen du.

Pastelgintzan eta gozogintzan, 510 orduko iraupenean, pastelgintzako eta gozogintzako produktuak egiteko beharrezkoa dena egiten, antolatzen eta gidatzen dute, lehengaien eta amaitutako produktuen hornidurak eta biltegiratzea kontrolatuz. Gainera, orea, pastak eta pastelgintzako, gozogintzako, txokolategintzako eta galletako oinarrizko produktuak egiten dituzte, akabera, dekorazioa, ontziratzea eta aurkezpen egokiarekin.

Moda jantzigintza egiten duten pertsonen esku geratzen da, 328 orduz ehungintzako eta larrugintzako jantzietan eta etxeko arropetan konponketak eta egokitzapenak egiten ikasten baitute. Prozesu horretan, artikuluak kalitate-akabera lortzeko teknikak aplikatzen ikasten dute, zerbitzuak eskatzen duen bezeroarentzako arreta egokiarekin.